بعض الناس یتناولون یومیا کمیة کبیرة من الشوکولاتة ومن ثم یعانون من نتائج ذلك، وقد بینت نتائج دراسات علمیة أجریت مؤخرا أن تناول الشوکولاتة باعتدال بمقدار ثلاث قطع فی الشهر تخفض من احتمال الإصابة بقصور القلب بنسبة 13%.
یفترض علماء Icahn School of Medicine، فی مدینة نیویورك، أن المکونات الطبیعیة فی الشوکولاتة، والتی تحمل إسم فلافونوید، تعزز صحة الأوعیة الدمویة، وتخفض من مستوى الالتهابات، وتخفض من احتمال الإصابة بقصور القلب بنسبة 13%، لکن الباحثون یؤکدون أن الفائدة من الشوکولاتة تتحقق فقط حین تناول کمیة معتدلة منها، لأنها تحتوی على نسبة عالیة من الدهون والسکر، لذلك فإن تناولها بکمیات کبیرة یومیا، یرفع من خطر الإصابة بقصور القلب بنسبة 17%..
یقول العلماء: «نعتقد بأن الشوکولاتة مصدر غذائی مهم للفلافونوید، الذی یرتبط بتخفیض عملیات الالتهابات، ورفع مستوى الکولیسترول الجید في الدم، کما ان الفلافونوید یزید من مستوى أکسید النتروجین، الغاز الذي یوسع الأوعیة الدمویة ویحسّن تدفق الدم فیها.
 لکن الشوکولاتة تحتوي على نسبة عالیة من الدهون المشبعة، لذلك یجب الاعتدال في تناولها دائما».

31