وقال العلماء انهم وجدوا أن عدم تناول وجبة العشاء لا يساعد فقط على تحسين عملية التمثيل الغذائي، بل يحد أيضا من الشعور بالجوع مساء، الأمر الذي يؤدي إلى حرق الدهون.

وقالت الباحثة في مركز البحوث الطبية في ولاية "أريزونا" الأمريكية،  كورتنى بيترسون، إن الدراسة توصلت إلى أن اقتصار تناول الإنسان طعامه على الفترة بين 8:00 صباحا و2:00 ظهرا هو السلاح الأمثل لخفض الوزن، وذلك بالمقارنة مع امتداد فترة تناول الطعام من 8:00 صباحا وحتى 8:00 مساء.

وينسب الباحثون ذلك إلى أن التعامل مع أداء الساعة الداخلية للجسم وربطها بآلية التمثيل الغذائي الذي يكون الأقوى في فترات الصباح، يعد الخيار الأمثل لفقدان الوزن الزائد.

ويتلخص البحث في أن الامتناع عن وجبة العشاء يخفض تقلبات الجوع اليومية، ويحث على زيادة حرق الدهون خلال ساعات الليل.

كما لوحظ حدوث تحسن ملموس في مرونة التمثيل الغذائي، وقدرة الجسم على التحول بين الكربوهيدرات والدهون ، مما يساعد على فقدان الوزن بطريقة سهلة للغاية.