واثبتت الدراسات أن الفول السوداني يحتوي على عناصر غذائية كبيرة ومهمة تفيد في رفع كفاءة الجهاز المناعي للجسم، وتحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية والإصابة بالزهايمر والسرطان، وتقلل من أعراض الشيخوخة، حسب "العربية".

وأشارت الدراسات إلى أن الفول السوداني يحتوي على 25% من البروتينات التي تجدد أنسجة الجسم، وبه عناصر غذائية عديدة، مثل حامض الفوليك والمنغنيز والنياسين وفتيامينات عديدة تحمي القلب والشرايين، وتؤدي لخفض الكوليسترول الضار، وتحمي من الميكروبات والسموم.

كما أن القشرة تحتوي على مضادات أكسدة، وبه مادة خصبة لتجديد الخلايا والحفاظ على النضارة، وزيته نباتي غني بالبروتين ومضادات الأكسدة والأملاح المعدنية المهمة.

وأضافت الدراسات أن الفول السوداني غني كذلك بمادة النياسين، التي تحمي من الزهايمر ومنع تكون حصوات المرارة، والألياف التي تخلص من السموم وتساعد على إنقاص الوزن وطرد السموم والحماية من الربو.

وتفيد الدراسة بأن الفول السوداني يحتوي أيضاً على مادة "التربتوفان" التي تنتج مادة السيروتنين، وبالتالي تحمي الإنسان من الاكتئاب والتوتر وتؤدي لتعديل المزاج العام.

المصدر : شبكة الاعلام العربية