و من أهم المنتجات الزراعية لهذه المحافظة هي: الحنطة، الشعير، الرز، التمر و الحمضيات و… و تربية المواشي و الطيور يأتيان في المرتبة الثانية بعد الزراعة و ايضاً تعتبر خوزستان مكان مناسب للصيد و تربية الاسماك.
و من أهم المواشي: الغنم، المعز، البقرة و الجاموس.
الصناعة لها تاريخ طويل في هذه المحافظة حيث کانت تنتج أنواع الأواني و المواقدد في العهد العيلامي و کان تشتهر المحافظة بانتاج أنواع الملابس و الأقشمة مثل الحرير في العهد الساساني.