تنتج محافظة خراسان الرضوية أكثر من 15000 طن من الفطر الصالح للأكل في هذه، مما يجعل هذه المحافظة المنتجة الرابعة بعد محافظات طهران، البرز وأصفهان.
يبلغ معدل الاستهلاك السنوي للفطر الزراعي في ايران نحو كيلوغرام واحد للشخص، وخلال السنوات الماضية حققت ايران الاكتفاء الذاتي في انتاج الفطر وهو متوفر على مدار العام في شتى أنحاء البلاد.
يقدر عدد الوحدات المنتجة للفطر في ايران بنحو ألفي وحدة انتاجية مرخصة ويعود ارتفاع معدل زراعة هذا المحصول الى زيادة الطلب والاستهلاك المحلي.