يتم إرسال جزء من محصول العنب الذي تم جمعه إلى السوق للبيع كما يتم صناعة دبس العنب قبل تجفيفه، كما يتم تجفيف الباقي بطرق مختلفة، والمكان الذي يتم فيه تجفيف العنب يسمى "فارزين" في المصطلح المحلي ويكون مواجهًا للشمس.
وتعتبر الجمهورية الاسلامية الايرانية جنة الفواكة في منطقة غرب آسيا بسبب وفرة وتنوع الفواكه التي تنتج في مختلف المدن الايرانية، فعلى سبيل المثال تشتهر مدينة اروميه بزراعة مختلف الفواكه كالتفاح والعنب والتوت