الفستق الإيراني أو كما يُطلَق عليه بالذهب الأخضر هو من أكثر المكسرات شعبيةً في العالم والذي يصنف كأجود الأنواع في العالم وتحتل الجمهورية الاسلامية الايرانية المرتبة الثانية عالمياً في زراعة الفستق الحلبي ويصل إنتاجها السنوي من الفستق في بعض المواسم نحو 248,000 طن. ويتم تصديره إلى أكثر من 170 دولة حول العالم وتعود زراعة الفستق في إيران إلى آلاف السنين.
ويُعَد الفستق الإيراني أحد أهم السلع التي يحرص كل من يزور الجمهورية الاسلامية الايرانية البلد المتنوع بمحاصيله الزراعية على شرائه لما له من قيمة غذائية وصحية كبيرة تجعله في صدارة قائمة المكسرات المرغوبة. وتكاد لا تخلو حقيبة هدايا كل سائح من وجود الفستق الإيراني المشهور بجودته وطيب مذاقه إضافةً إلى تنوع إستخداماته.
وتعتبر محافظة كردستان، غرب إيران واحدة من المناطق التي يتم فيها زراعة الفنسق.