ویقول استشاريوا السمنة والتغذية العلاجية، إن الكوسة من الخضراوات المهمة لاحتوائها على جميع العناصر الغذائية، فهي صيدلية متنقلة تساعد في علاج العديد من الأمراض، وتحتوي الكوسة على الدهون، والكربوهيدرات، والألياف، والسكريات، والبروتينات، والبوتاسيوم، والفسفور، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والمنجنيز، والنحاس، والزنك، واليود، والكبريت، وفيتامينات "ب، ي،و،هـ" ومركبات الفلافونيدات، والكاروتينيدات، ما يجبرنا على تناولها باستمرار.

ومن فوائد الكوسة العلاجية:-

1- تنظم نسبة السكر في الدم وتحد من ارتفاعه.
2- تسهل عملية الهضم وتقلل فرص الإصابة بالإمساك.
3- تساعد على الشبع لاحتوائها على الألياف ما يجعلها ضرورية أثناء الريجيم.
4- تنظم نسبة الكولسترول في الدم وتحد من ارتفاعه.
5- تقلل فرص الإصابة بأمراض القلب.
6- تحمي من الإصابة بالجلطات.
7- تقوي جهاز المناعة.
8- تكافح مظاهر العطش.