المكوّنات
رز بسمتي
لحم مفروم
بصلة مفرومة ناعم ومعصورة
بقدونس
ملح
فلفل اسود
كركم
اسياخ خشب
مكسرات مقلية للتزيين
طريقة التحضير
خطوة مهمة ان نفرم البصل ونعصرة وننشفه من الماء تماما ثم نخلطه مع اللحم والبقدونس والملح والفلفل ثم نشكله على اسياخ الخشب
ونحمي مقلاه غير لاصقة ونقوم بتشويح اسياخ الكباب بعد ان ننتهي نقوم بغلق الصينية بالقصدير ونضع فحمة اذا اردنا اضافة طعم مدخن وممكن الاستغناء عنه ومن ثم نطبخ الرز مع الكركم او الزعفران حسب المتوفر
اخيرا نسكب الرز ونضع فوقه الكباب ونزين بالمكسرات ويقدم مع سلطة اللبن وصحتين وهنا.